– Ubicado en las cercanías del Aeropuerto Internacional El Dorado, Cocina Capital presenta una nueva propuesta que reúne sabores de Colombia y México.
La apertura de Cocina Capital representó una inversión superior a los COP$ 2.500 millones de pesos colombianos y durante su etapa de construcción generó aproximadamente 20 empleos directos e indirectos. Para su operación, se estima la generación de alrededor de 45 empleos directos e indirectos, contribuyendo a la actividad económica y a la generación de oportunidades laborales en la capital colombiana
COMUNICADO DE PRENSA BOGOTA SEPT 17 2026. Cocina Capital es la nueva propuesta que reúne los mejores sabores de las cocinas colombiana y mexicana en un solo espacio, diseñado especialmente para disfrutar y compartir. Ubicado en las cercanías del Aeropuerto Internacional El Dorado en la calle 26, dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto, la operadora hotelera mexicana Norte 19 amplía su oferta gastronómica y fortalece su presencia en uno de los principales corredores de actividad económica y turística de la capital del país.
La propuesta de Cocina Capital parte del encuentro de dos cocinas con una fuerte identidad y tradición. Por Colombia, el menú incorpora platillos como arepas rellenas, aborrajados, ajiaco, patacones con hogao, pollo sudado y chuleta valluna. Los sabores de México están presentes a través de tacos al pastor, tacos gobernador y diferentes molcajetes, entre ellos el Mar y Tierra, preparado con carne de cerdo al pastor, camarones, salsa tatemada y queso asado.
“El restaurante Cocina Capital busca ser un punto de encuentro entre Colombia y México. Queremos ofrecer una propuesta con platillos reconocibles de ambas cocinas en un espacio en el que puedan reunirse tanto quienes viven en Bogotá, como quienes visitan esta ciudad”, señala Eduardo Ymay Seemann, Director General de Norte 19.
En la ceremonia de inauguración estuvieron presentes su excelencia, la Embajadora de México en Colombia, señora Martha Patricia Ruiz Anchondo, la señora Katherine Eslava Otálora, Subdirectora de Desarrollo y Competitividad del Instituto Distrital de Turismo de Bogotá, Eduardo Ymay Seemann, Director General de Norte 19, Alberto Granados Salazar, Director de Operaciones de Norte 19 y Cheryl Mahecha Calvo, Directora de Operación LATAM de Norte 19, quienes encabezaron el corte de listón, acompañados por representantes del sector empresarial y turístico y otros invitados especiales.
«La apertura de Cocina Capital, de la compañía mexicana Norte 19, refleja la confianza de las empresas mexicanas en la inversión y el turismo en Colombia, y la solidez de la relación entre nuestros dos países. Como Embajadora de México en Colombia, celebro esta apuesta que fortalece el intercambio comercial, turístico y cultural entre nuestras sociedades, y reafirmo el compromiso de la Embajada con todas las iniciativas que consolidan estos lazos», expresó la Embajadora.
El restaurante, con capacidad para 150 personas, se encuentra ubicado en una zona estratégica por su conectividad y actividad empresarial. Su ubicación permite atender tanto a huéspedes y viajeros como al mercado local, ejecutivos y visitantes que transitan por uno de los principales corredores de la ciudad.
La apertura de Cocina Capital representó una inversión superior a los COP$ 2.500 millones de pesos colombianos y durante su etapa de construcción generó aproximadamente 20 empleos directos e indirectos. Para su operación, se estima la generación de alrededor de 45 empleos directos e indirectos, contribuyendo a la actividad económica y a la generación de oportunidades laborales en la capital colombiana.
Cocina Capital ofrece servicio de restaurante todos los días desde las 12:00 del mediodía hasta las 11:30 de la noche, mientras que el bar está disponible hasta la 1:00 de la madrugada.
Este nuevo restaurante forma parte de la estrategia de Norte 19 para continuar ampliando su oferta de alimentos y bebidas, complementando su operación hotelera y experiencias que contribuyen a fortalecer la oferta turística y de negocios en los mercados donde tiene presencia.
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Acerca de Operadora Hotelera Norte 19
Norte 19 es una empresa mexicana, que ofrece soluciones integrales para la industria hotelera, dedicada a ofrecer servicios que abarcan desde el diseño y desarrollo de hoteles hasta la operación y gestión de negocios hoteleros de primer nivel. Norte 19, opera más de 140 hoteles en México, Colombia, Costa Rica y Chile, estableciendo asociaciones sólidas con marcas reconocidas y adaptándose continuamente a las demandas del mercado. Norte 19 actualmente tiene en su portafolio las marcas City Centro by Marriott, City Express Suites by Marriott, City Express Plus by Marriott, City Express by Marriott, City Express Junior by Marriott y Aloft by Marriott.
Contacto de prensa
En MX – Andrea Velasco Zaldívar avelasco@norte19.com
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